番茄酱的功效和营养价值(番茄酱和番茄哪个营养高)

养生 2022年3月10日21:35:57评论60802字阅读2分40秒阅读模式

又到了大吃特吃西红柿的时候,它不光可以生吃还可以用来做菜做饭,在厨房里几乎是无处不在。如果用新鲜西红柿味道不够浓,还有的人会用番茄酱、番茄沙司, 让人纠结的是,炒菜做饭这两种调味品,最应该用哪个?谁的营养价值最高?

番茄酱的功效和营养价值(番茄酱和番茄哪个营养高)

首先,这两种调味品的制作方式就不一样,番茄酱所用的原料是西红柿,也叫番茄,通过加热、碾碎、浓缩等多个步骤,制作出来的浓缩番茄酱。这样的番茄酱味道浓郁,大家在购买的时候就可以看下配料表。

还有一种是番茄沙司,很多人以为这两种调味品是一种东西。其实不是,番茄沙司是在番茄酱的基础上,再添加各种调味料,如白砂糖、醋、柠檬酸等等,就不单纯是西红柿了。这样的番茄沙司,从口感上要比番茄酱好。

但后添加的调味品,无疑是给身体健康添加负担,大量的糖、盐虽然给调味品增加了很好口感,却也在无形当中增加了肥胖的发生危险,是不适合大家经常吃的物质。

所以,这两种调味品相比,更建议大家食用的是番茄酱,而不是口感更好的番茄沙司。如果要说营养价值,那也是番茄酱的营养价值比番茄沙司的高。大家在选择的时候,还需优先选择没有添加其他调味品的番茄酱。

同时,大家在购买时,还可以着重的看下食物后方的成分表,如果除了番茄还有额外的成分,就最好不要选择了,能少摄入点不建议的食材就少吃点,对身体健康没有坏处。

另外,除了上面提到的两种调味品以外,还有更好的选择就是直接用西红柿。至于西红柿中的番茄红素大家不用担心,它号称是“男性保护神”,对前列腺有很大的帮助,有预防前列腺疾病等作用。

 

大家在用西红柿的时候,把西红柿做成泥状,同时少放食用油,以及不放糖,都可以让机体充分地吸收番茄红素。在做丝瓜、炒鸡蛋、茄子、菜头等蔬菜食物时,西红柿都是很好的搭配食物。

 

最后还要提醒大家,如果你是自制番茄酱,还要注意番茄酱的保存,最好把做好的番茄酱包装好,用保鲜膜保鲜袋密封起来,杜绝外界的微生物感染以及滋生细菌。在短时间内,尽快食用完是最好的方式。

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